最近はまっているスープ。その名もハーバード式スープ。

食べた後、口も胃も、とってもすっきりするので気に入っている。

味付けしません。野菜の甘みで美味しく食べられます。（抵抗ある人はもちろん味付けしてね。味噌とか塩とか。）

野菜の皮も出汁パックとかに入れて煮出すのがより栄養価高くなるそうです。で、冷凍すると野菜の細胞壁が壊れるので、より栄養吸収しやすくなるのでいいんだって。

お試しあれ。